. . .  oder auch “Kerschemichel” auf Frankfurterisch mit Sauerkirschen aus eigener Ernte schmurgelt da in der Röhre *lecker*. Dazu gibt es Vanillesoße. Wollt ihr das Rezept?

Elkes “Kerschemichel” für 3-4 Personen

ca. 500 entsteinte, abgetropfte (Sauer-) Kirschen
4- 5 altbackene Brötchen (ich habe ein altbackenes Fladenbrot verarbeitet, (ca. 200 – 250 g)
300 ml Milch, eventuell etwas mehr
2-3 Eier je nach Größe
50 g Butter, weich
75 g Zucker (bei Süßkirschen etwas weniger)
1 Päckchen Vanillezucker
2 TL Backpulver
ein paar Tropfen (4-6) Bittermandelöl, wer mag

Butter und Semmelbrösel zum Einfetten der Auflaufform

Das zerstückelte Brötchen, Weißbrot – was auch immer – in warme Milch geben, bis es die Flüssigkeit aufgesogen hat.  Eigelb, Butter, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Bittermandelöl schaumig schlagen und unter die Brötchenmasse geben. Die (Sauer-) Kirschen dazu und zum Schluß vorsichtig noch das steif geschlagene Eiweiss unterheben. Die Mischung dann in die Auflaufform und für 30 – 40 Minuten ab in den Backofen. Ich habe Umluft bei 190°C eingestellt. Kurz vor Ende habe ich die Oberfläche noch mit einer Zucker/Zimtmischung bestäubt.

Serviert wird der Kirschenmichel dann mit lauwarmer oder kalter Vanillesoße
Unsrer war ratzfatz aufgegessen ;-)

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Noch fix die WP-Update Version 3.1.4 eingespielt – ging automatisch und tadellos.