Wenn das Wetter mies ist, hilft nur lecker Kochen. Ich hatte noch Gemüse übrig. Vor allem der Chinakohl musste weg. Also mal wieder schnippeln und ab in den Wok. Curry geht immer.
In diesem Fall habe ich Zwiebeln, Knobi und etwas Ingwer in einer Mischung aus Sesam-Öl und Rapsöl angedünstet. Dazu kamen dann die kleingeschnittenen Möhren und Kartoffeln. Alles würzen mit Currypulver, Kreuzkümmel, Pfeffer und Chilipulver. Oder man gibt eine klein geschnippelte Chilischote dazu. Das wird mir aber immer zu scharf. Aufgefüllt mit Gemüsebrühe und Kokosmilch. Nach 5 Minuten habe ich den Chinakohl dazugegeben. Das Ganze dann zusammen weitere 5 Minuten gegart und anschließend die roten Linsen mit hinein. Wieder 10 Minuten köcheln lassen. Das war’s dann auch schon. Noch einmal ordentlich abschmecken. Salz und Pfeffer müssen auf jeden Fall noch dran. Ein Spritzer Zitronensaft kann auch nicht schaden.
Dazu gab es noch den restlichen Reis von gestern und, weil das etwas wenig war, noch ein bisschen Couscous. Couscous geht zu Curry auch immer und vor allem schnell.
Das ist für heute alles. Das Wetter ist nicht so dolle – nass und ziemlich kalt – und zieht mich nicht unbedingt nach draußen. Bügelwäsche wartet und irgendwie muss ich mich auch mal an die Steuerunterlagen machen. Langeweile kommt keine auf.
Da wird auch gefuttert. Das stelle ich mir aber sehr unbequem vor.
Eine Walnuss hat es vorher an einer absolut unmöglichen Stelle abgelegt.
So wie es aussieht, ist das Eichhörnchen auch gerade im Fellwechsel.
Liebe Elke, lecker – das würde mir sicher auch schmecken! Ich bin ja von der Fraktion: auch aus Resten lässt sich meist noch was schmackhaftes zaubern. Das ganze im Wok zu garen finde ich optimal. Meinen Wok hatte ich bisher nur für spezielle Gerichte benutzt. Das werde ich änden! Gemüse… Weiterlesen »
So ein Resteessen bunt und gut gewürzt mögen wir auch sehr gerne. Bei uns gab es so etwas Ähnliches, Paprika in drei Farben. Kurz in der Pfanne mit Knobi und gut gewürzt, dann angedünstet, Tomaten und der Rest Hörnchennudeln drunter und ein wenig Gemüsebrühe,das war es. Dazu Tofu leicht angesalzen… Weiterlesen »
Sieht lecker aus und schmeckt garantiert auch so. Perfekt bei dem Regenwetter. Aber es soll ja besser werden!
Liebe Grüße
Heike
Schaun wir mal. Ab Mittwoch vielleicht.
Das sieht nicht nur lecker aus, das schmeckt auch bestimnmt gut. Auch wir kochen vermehrt fleischfrei, Wurst ist sowieso gestrichen. Vielleicht einmal in der Woche gibts ein Fleischgericht. Es gibt so viele leckere fleischfreie Gerichte, man muss sich nur ranwagen. Und das taten wir früher nicht! Heute gabs – wie… Weiterlesen »
Die Umstellung dauert manchmal ein bisschen, aber auch bei uns gibt es immer weniger Fleisch und Wurst.